用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，可从以下两方面认定双方是否存在劳动关系：

考虑双方是否具备劳动关系成立的情形

主体资格合法：用人单位和劳动者需符合法律、法规规定的主体资格。比如用人单位须是依法注册登记的组织，劳动者要达到法定劳动年龄、具有劳动能力且未与其他单位存在竞业限制等影响劳动关系建立的情形。

劳动管理与报酬支付：用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动。例如，劳动者需遵守用人单位的考勤制度、接受工作任务分配，并且用人单位以货币形式定期向劳动者支付工资。

劳动与业务关联：劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。如在一家制造企业中，生产线上的工人、质量检验员等岗位的工作都直接构成了企业生产经营业务的一部分。

参照相关凭证

工资支付及社保记录：工资支付凭证或记录（如职工工资发放花名册、工资条、银行转账记录等）、缴纳各项社会保险费的记录，能证明用人单位向劳动者支付报酬及为其缴纳社保，体现双方经济上的关联。

工作证件及证明：用人单位向劳动者发放的 “工作证”“服务证” 等能够证明身份的证件，以及工作服、工作牌等，显示劳动者为该单位工作。

招用及考勤记录：劳动者填写的用人单位招工招聘 “登记表”“报名表” 等招用记录，留存了双方建立用工关系的初始资料；考勤记录，如打卡记录、考勤表、排班表等，反映劳动者的工作出勤情况，体现其受用人单位管理。

其他证言及材料：其他劳动者的证言可证明劳动者在该单位工作的事实；此外，劳动者与用人单位之间的业务文件、邮件，以及劳动者完成的工作任务成果、交付的项目等，也可佐证劳动关系。

其中，工资支付凭证或记录、招用记录、考勤记录这三项有关凭证由用人单位负举证责任。如果劳动者与用人单位就是否存在劳动关系引发争议，可以向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

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