合同中的格式条款是指由一方当事人为重复使用而预先拟定、未与对方协商的条款，其核心特征是单方性、重复性和不可协商性。

一、如何认定？

从认定方面来看，首先是形式要件审查。要考察合同文本的来源，看是否由一方单方提供，像银行的贷款合同、电商平台的用户协议等通常是一方提前制定好提供给相对方的，这是判断格式条款的一个重要线索。同时，查看条款的表述方式，若采用固定模板、通用表述，例如“本协议最终解释权归甲方所有”这样的语句，具有典型的格式条款特征，是为了重复使用而预先拟定的固定语句。

其次是实质要件审查。其一，分析签订合同时对方是否有真正的机会修改条款。比如购房合同中若“特别约定”部分可协商，但主条款不可修改，那么不可修改的主条款就可能属于格式条款。其二，检查条款是否明显加重对方责任、排除己方义务。如“商品售出概不退换”这类条款，不合理地限制了消费者的权利，加重了消费者的责任，就可能被认定为格式条款。

二、如何解释？

在司法实践中，完全未协商的条款，像保险合同中的免责条款（如“地震不赔”）、网购平台退货规则等，若未履行提示说明义务，条款无效。部分可协商的条款，如房屋租赁合同中租金金额可协商，但“逾期交租解除合同”条款不可修改，不可协商部分仍属格式条款，需提示说明。对于行业通用条款，如运输合同中的“保价条款”、旅游合同中的“不可抗力免责”，若符合公平原则且已充分提示，可认定为有效。

对于格式条款的解释，当对合同条款的理解发生歧义时，一般应根据交易规则、交易习惯或生活常识，按照大多数人的理解进行解释。如果对格式条款有两种以上解释，应当作出不利于提供格式条款一方的解释，这是为了平衡双方的利益，防止提供格式条款的一方利用其优势地位制定对自己有利的模糊条款。另外，如果格式条款和非格式条款不一致，应当采用非格式条款，因为非格式条款通常是双方经过协商达成的，更能体现双方的真实意思表示。

以上是关于合同中的格式条款如何认定和解释的相关回答，若未解决您的问题，请您详细描述遇到的法律纠纷点与需求点，萤火法务平台专业律师将为你1对1解答，给你详细的解决方案。