如果农民工在建筑工地受伤后未被认定存在劳动关系，可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1.收集关键证据：

用工违法证据：收集工程转包协议、分包合同、挂靠协议（如有）等。若没有此类直接证据，也可通过录音、聊天记录等间接证明。同时，保留工资发放记录，如转账凭证、包工头签字的工资单等，以及工牌、考勤记录、工作现场照片或视频等能证明在工地工作的证据。

劳动关系辅助证据：获取工友书面证言，需附证人身份证复印件和联系方式。保留与包工头或管理人员的微信聊天记录、通话录音，还有工地出入证、安全培训记录等也可作为证据。
2.直接申请工伤认定（需在 1 年内提出申请）：
无需确认劳动关系的情形：如果存在违法转包、分包给包工头（个人或无资质单位），包工头雇佣的农民工因工受伤；个人挂靠企业对外经营，其雇佣的农民工受伤；农民工达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇，在原单位继续工作时受伤等情形，可直接向用工单位所在地人社局提交申请，无需先确认劳动关系。
必备材料：填写工伤认定申请表，提供身份证复印件、医疗诊断证明、病历以及收集到的相关证据材料，如转包协议、工友证言等。
3.通过法律程序索赔：
劳动仲裁 / 提起诉讼：若用工单位拒赔，可申请仲裁要求支付工伤保险待遇。如果工伤认定因缺少证据材料受阻，可通过诉讼确认违法转包、分包等事实，再进行工伤认定申请。
行政诉讼：若人社局不予工伤认定，可在 6 个月内向法院提起行政诉讼。
民事诉讼：超过 1 年工伤认定时效的，也可起诉用工单位主张人身损害赔偿，但需证明用工单位过错，如未提供安全设备等，法院会根据过错大小按照比例判决赔偿，若农民工自己存在过错，也需自行承担相应过错比例的责任。
强制执行：仲裁或诉讼胜诉后，用工单位仍不履行的，向法院申请强制执行，法院可查封其财产、冻结银行账户。
此外，农民工还可寻求法律援助与救济渠道，如拨打 12348 热线或到当地司法局申请律师援助，加入工会组织的农民工可申请工会介入调解，也可向劳动监察大队举报用工单位违法转包、拖欠赔偿等行为。