当劳动者达到法定退休年龄但社保未缴满 15 年时，劳动合同的处理方式如下：

一般原则：根据《劳动合同法实施条例》第二十一条规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。但在司法实践中，对于达到法定退休年龄，但是非因用人单位原因不能享受基本养老保险待遇的，可以终止劳动关系；对于达到法定退休年龄，但是因为用人单位原因不能享受基本养老保险待遇的，用人单位不能随意终止劳动关系。

特殊保护情形：如果员工在本单位连续工作满 15 年且距法定退休年龄不足 5 年，用人单位一般不得依照《劳动合同法》第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同。但如果员工存在严重违反用人单位规章制度等法定情形，用人单位可以解除合同。

协商处理：单位可与职工协商确定补缴金额和期限，职工承担个人部分费用，单位负责缴纳单位部分及滞纳金（如有）。也可以经单位同意并报社保部门备案后，员工继续工作并缴纳社保费，直至缴满 15 年。期间，员工享受在职员工待遇。或者对于身体状况允许且愿意继续工作的员工，单位可安排其转岗至较轻松或适合其年龄的工作岗位，同时继续为其缴纳社保费，直至满足退休条件。

此外，不同地区的社保政策可能存在差异，建议公司和员工向当地社保经办机构咨询，以获取准确的信息和指导