一、超市卖过期的商品如何进行赔偿责任

消费者可以要求商家赔偿自己因购买过期食品所受到的实际损失，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿;属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

二、超市卖过期商品处理方法

萤火法务网提醒您，超市买到过期食品的处理方式包括：

1.与经营者协商解决；

2.请求消费者协会调解；

3.向有关行政部门申诉；

4.根据与经营者达成的仲裁协议提请机构仲裁；

5.向人民法院提起诉讼。

三、超市卖过期食品会有什么处罚

超市卖过期食品会有什么处罚需根据具体情况决定：

1.超市卖过期食品，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；

2.货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；

3.情节严重的，吊销许可证。