一、小卖部发现少量过期食品的处理方法和处罚措施

小卖部发现少量过期食品的处理方法和处罚措施是：

1.经营超过保质期的食品，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；

2.违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；

3.货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；

4.情节严重的，吊销许可证；

5.需要给消费者赔偿：

(1)可以主张退货或者换货，要求赔偿购买过期食品的费用；

(2)可以主张过期食品价款十倍的赔偿金；

(3)造成消费者人身伤害的，可以向商家主张人身损害赔偿；

(4)造成消费者一般人身伤害的，可以主张赔偿相应的医疗费、治疗期间的护理费、因误工减少的收入等费用；

(5)造成残疾的，可以主张赔偿残疾者生活自助具费、生活补助费、残疾赔偿金以及由其扶养的人所必需的生活费等费用。

二、销售过期食品触犯什么罪名

萤火法务网提醒您，销售过期食品可能会触犯生产、销售不符合安全标准的食品罪。

《刑法》第一百四十三条

生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、发现销售过期食品怎么办

1.食品过期可以直接找商家协商解决；

2.食品过期也可以寻求消费者权益协会的帮助；

3.可以将该超市投诉举报至工商或食品药品监督部门；

4.食品过期到法院起诉该超市。根据当事人的情况，建议当事人保留好相关证据，投诉举报该超市，并且向法院起诉该超市。